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傣族的特色食物有：
菠萝紫米饭 香茅草烤鱼 包烧 傣族手抓饭 舂鸡脚 香竹糯米饭 油炸青苔 喃咪牛皮 叶包蒸猪肉 竹筒饭 酸笋煮鸡 香茅草烤鸡 油炸牛皮 菠萝爆肉片 五香烤傣鲤等傣族菜是指云南傣族人的特色菜，特点是口感酸辣、清淡、开胃，烹制时不勾芡，选料独特。
傣族菜是一种非常符合现代人健康观念的料理，尤其是它的烹调方法，几乎不使用任何的盐、味精，而且少油。
傣族菜的材料品种是各种珍贵的菌类、菜类、昆虫等，含有丰富的维他命C、蛋白质、维生素等营养成分，对人体健康有利。
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